农家小神碗

第一百三十一章幽愁暗恨

酒鬼花生2017-6-3 23:47:16Ctrl+D 收藏本站

    第一百三十一章幽愁暗恨

    陈师傅见着周晓白问道,面上又是有了几分得意,“周家姑娘,这就是你说的猪血丸子。”

    啊这是猪血丸子?周晓白夹起一个左看右看,真是没有发现。自己也不过就是随口说了那么一句,本来以为这个制作起来很是麻烦,指定做不成的,没有想到竟然能做出来。

    不过这个的样子倒是和自己在现代吃过的完全不一样,夹起一个放在嘴里。这次周晓白倒是细细品尝了一番,倒不是她这次多淑女了,只不过是丸子实在是太实诚,个头很是不小,仅仅就是比周晓白的嘴巴小上那么一点,她实在是一口吃不下去。

    只得小小的咬了一口,不软不硬,一口咬下竟然还有丝丝的肉香,但是隐隐约约的还有点茶叶的香气。好吃的周晓白恨不得连舌头都吞进肚子里面去了,忍不住又是夹起一个,却是递给商洛染。“洛染你尝尝,很好吃的呢。”

    商洛染本就不是什么重口腹之欲的人,山珍海味也是吃过许多,本来对眼前这灰扑扑的丸子,没有一点兴趣,但是耐不住周晓白的极力推荐,也是张嘴尝了一下。

    果真是百味沉积,完全吃不出是什么味道,只觉得好吃的紧,向着陈师傅点点头,“这道菜果真味道不错,难为你了。”

    见到自己东家点头,陈师傅很是得意,“东家,那就麻烦您给这个菜娶个名字吧。”

    商洛染又是吃了一口下去,还是吃不出来到底有些什么。“你先把作料和做法说一下吧。”

    周晓白也很是好奇,一面吃着,一面听着陈师傅说着做法。

    啧啧,还真是难为了他,竟然这么麻烦的花样,都能想了出来。自己不过就是稍微提了一句,他竟然能这么高度的还原,甚至推陈出新了呢。

    原来这猪血丸子做起来还真心的麻烦。把新做的水豆腐沥干水后放进一个干净的大盆子里面,然后把水豆腐全部捏碎,越碎越好,直到成粉未状。再把准备好的猪血及其他配料一起倒进去。

    还有剁碎了的有精有肥的五花猪肉放进去,马上用力搅拌,直至完全均匀。这时,盆子里面已经是“江山一片红”了。用手把盆子里面搅拌好的原料捏成一个个大小适中的“血球”,再把“血球”放进一个干净的筛子里面。

    把摆满刚捏好的“血球”的筛子放在烧柴火的灶上面。然后任做菜时的烟火薰燎“血球”。当“血球”一个个薰干后,表面都是黑糊糊的时候,就可以做菜吃了,吃的时候要把它洗干净。

    这次陈师傅做的简单,直接也是把猪血丸子放在蒸笼上面一蒸就上桌。前面过程倒是很繁琐,但是后面的倒是简单的紧。

    周晓白很是好奇,叫陈师傅拿过一个没有蒸熟的丸子上来。拿手一摸,上面一层烟灰,周晓白心念一动,“陈师傅,那不是说,这丸子若是保存的好的话,岂不是可以放很久?”

    古代没有冰箱,冬天个还好,若是夏天的话,东西经常就是不能隔夜,但是见着这个灰不突突的猪血丸子,周晓白倒是觉得可以存着些。

    陈师傅点点头,“确实,俺也是觉得这么一来,若是夏日指定能放个十来天,冬天个的,估摸着能放上个个把月的样子。”虽然前面做起来工序不少,但是能放上这么久,吃起来的时候,随便洗洗蒸了煮了什么的,都是方便的紧。

    听着他们这么一说,商洛染也是留了神。“你这丸子怎么里面有淡淡的茶香?”

    “东家果然是好本领,俺这水豆腐却是有些讲究的,俺找的是茶楼的严掌柜的要来一些茶水,用这茶水做的水豆腐,这不果真豆腐里面还带了茶叶的香气。”说起这个,陈师傅也很是得意。这个是昨个他忽然突发奇想想到的点子,今个一试果然却是不错。

    本来看着刚才东家兴致勃勃的样子,陈师傅还以为东家要夸奖自己几句的呢,岂料听了这话,他的脸却沉了下来。

    陈师傅有些瑟缩,小心翼翼的问着,“东家,俺哪点不对了吗?”

    一直站在一边立春,却是开口说道,“陈师傅,若是你下次做菜需要茶叶什么的话,直接去库房领,茶楼里面是入了帐的,要卖钱。”

    陈师傅一拍脑袋,“哎,俺怎么忘记了这茬儿。”东家最不喜的就是账目不清了,心中正是懊悔。

    “这道菜有菜有肉,用料丰富,就叫做金玉满堂好了。”商洛染细细的又尝了一口猪血丸子,悠悠的开口道。

    见到自家当家的开口,陈师傅这才松了口气,其他的菜色也随便介绍了下,就退了出去。

    刚才这一变故,周晓白却是浑然不知,她正吃的津津有味的呢。这个筷子加上一下,那个尝上那么一筷,吃的好不快哉。时不时还招呼着,“洛染你尝尝这个,味道可鲜了。”

    本来给刚才那么一打岔,商洛染已经没有什么食欲了但是看着周晓白吃的这般热火朝天的样子。不由得也勾起了他的几分食欲了。

    在家吃饭的时候总是见着自家虽然满满一桌子围在一起,但是信奉着“食不言寝不语”的信条,所以总是桌子上面鸦雀无声,静悄悄的。自家姐妹更是吃起饭来要注意仪态什么的,更是叫人寡然无味了。

    但是现在见着周晓白大口吃着饭菜,嘴里还是不是点评一番,就是叫人感觉这饭菜分外的可口。商洛染也是拿起筷子吃了起来。

    还好周晓白是空着肚子来的,要不这满满的一顿下去,岂不是肚子都要爆了。吃完了,拍拍浑圆的肚皮,“洛染,

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